秋も深まり、カボチャの季節到来ですね。今の時期、八百屋カフェ渋谷では、埼玉県ふじみ野で自然農法で生産されている関谷農園の「坊ちゃんカボチャ」をくりぬいて、自家製ホワイトソースで作ったシーフードグラタンが、超おススメ。
お客様から好評をいただいています。トッピングは、昨年金賞に輝いた、広島県三次市で放牧酪農をされている三良坂フロマージュのスカルモッツァを使用。このチーズ、穀物飼料などを一切与えず、そこに生えている草だけを食したブラウンスイスという牛さんの生乳から作ったとても貴重なチーズなんです。ぜひ一度お召し上がりください!